牛タン好きですか？
私はだぁ～ぃ好き！
牛タンのコリコリ食感たまりません！！
仙台の専門店の牛たんを食べて以来、大好物の一つになりました。
今回の記事は…
テレビ番組バナナマンのせっかくグルメやヒルナンデスで話題となった
仙台の専門店
『陣中の牛たん』
結論から言うと通販でお取り寄せして大成功！
かなり美味しかったです。
高級感があり見栄えも良く、我が家のお中元・お歳暮などの贈り物のラインナップに加わりました。
興奮冷めやらぬ中、焼き方や味わいなどを口コミ＆レビュー！
お得な通販方法や部位ごとランキングなど牛タン好きは要チェックです。
私たち夫婦はせっかくグルメの大ファン！
バナナマンのせっかくグルメに登場した「かつお丼」 をお取り寄せした事も有ります。
仙台の牛タン専門店「陣中」
普段お客様と接することの少ない職人達は、お客様の【旨い！】のひとことの為に、 原料の見極めから、つけ込み、熟成、加工に至る一連の製造工程を、日々丁寧に取り組んでいます。
陣中オリジナル製法の、【塩麹を使った陣中秘伝のタレでの”つけ込み：72時間+低温熟成：90時間＝162時間の二段階熟成”】で牛タンを柔らかく仕上げ、 素材本来の濃厚な旨みを引き出した「牛タン丸ごと一本塩麹熟成シリーズ」・「仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成シリーズ」。
そして、162時間の二段階熟成をした牛タンをさらに陣中オリジナル製法の低温加熱処理(製造特許)を行った、 解凍後加熱せずにそのままでもお召し上がりいただける今までにない新しいタイプの牛タン「牛タンそのまま＜食＞塩麹熟成熟成シリーズ」等は全国多数のお客様から高いご支持を頂戴しております。
私たち陣中はこれからも、【旨い！こだわり】の牛タンを作り続けてまいります。
出典：牛タン専門店陣中
牛タンの生産に全力を注いでいる専門店「陣中」
『牛タンの概念が変わる』
買い手の笑顔を大切に、職人が気持ちを込めて丁寧に作り上げた牛タン。
自社工場でオリジナル製法である二段階熟成製法（塩麹熟成+低温熟成）、低温加熱製法で陣中の独自の技術で生産し、ここにしかない味わいを表現しています。
仙台と言えば！「牛タン」
これほどの専門店は他にはなかなか有りません。
空港や仙台駅に直売所が有るのですが、お土産を求めた方々でいつも賑わっています。
なぜ陣中の牛タンに？３つの理由
近年お取り寄せがブームになり、全国各地の美味しいものが自宅で美味しく食べれるようになりました。
牛タンはその中でも大人気！
通販でも沢山の有名レストランやショップがお取り寄せ商品を販売しています。
私は陣中の牛タンに即決しました！
その理由は大きく３つ
- テレビ・メディアで紹介される有名店
- 豪華なのに安く買えるチャンスが⁉
- 丸ごと1本味わえる
牛タンがもともと大好物なので、お取り寄せしたいと考えていました。
有名な仙台の牛タンは何度か食べた事があり、あまりの美味しさに感動したあの味が忘れられません！
通販でお取り寄せしてあの美味しさをもう一度！
せっかくグルメetcテレビ番組に陣中の牛タンが！
2月14日放送 #せっかくグルメ
【牛タン丸ごと一本 塩麹熟成(300g)】3,700円(税込)『陣中 牛タンスタンド泉店』
住所：宮城県仙台市泉区実沢字桜田前1-1#バナナマンのせっかくグルメ #バナナマン #日村勇紀#渡辺直美 #指原莉乃 #宮城県 #仙台市 #陣中 #牛タンスタンド #牛タン #丸ごと pic.twitter.com/pfEzRK5QMG— 🍌公式🍌バナナマンのせっかくグルメ!!&バナナマンの早起きせっかくグルメ!! (@sekkaku_tbs) February 14, 2021
「陣中」に決めた理由はテレビ番組で紹介されているのを見てあまりにも美味しそうだったから！
ある日「バナナマンのせっかくグルメ」に陣中が登場！
これを見ていた旦那様が「食べたい」と熱く語りだしました（笑）
一緒にテレビを見てみると…
なんと以前ヒルナンデスでも登場して私自身も気になっていた商品！
これはもう通販でポチるしか有りませんね！
調べてみるとテレビ番組への登場が多数↓
- バナナマンのせっかくグルメ
- ヒルナンデス！
- 相葉マナブ
- 中居正広のニュースな会
- 嵐にしやがれ
- ペコジャニ∞
テレビ以外にも雑誌にも多く掲載されていました。
有名店のお取り寄せは、お中元やお歳暮にも喜ばれます。
ギフトに高級牛タン！お中元・お歳暮に最適
早速、実際にネット通販にてお取り寄せしてみました！
メディアで紹介される人気店の高級牛タン。
価格も安くはないのですが、綺麗なパッケージに包まれ満足のいく豪華な内容。
蓄冷材とタンの焼き方などが記された説明書のようなものが同封。
しっかりした箱でお中元やお歳暮など贈り物にもふさわしく高級感が有ります。
お取り寄せして自分で食べるのはもちろん！
メディアで話題の商品で、パッケージもしっかりしてるのでギフトとしても最適。
１ブロックごとにピチッと真空密封で冷凍された状態で届きました。
これが美味しさの秘訣の1つ”鮮度”の良さに繋がっています。
解凍して開封すると…
焼く前からテンションの上がる霜降りプリプリの牛タンが！
お取り寄せした数日後…
あまりの美味しさに感動し、実家の母へも送りました！
喜ばれること間違いなしの最強ギフト！
「陣中」お得な通販方法
専門店の高級牛タン、人気も有り当然価格も安くは有りません。
少しでも安く買いたい！
色々と通販方法を調べてみました。
稀ですが楽天でセールをやっている事が有ります。
通常価格は４千円越え…さすが高級品です…。
でも、セール中で安く買えてラッキー！
楽天で３０％オフのクーポンが配布されていました
私が買ったやつは更に２本のお得なセット！
600ｇは大容量で夫婦２人で２回に分けて食べました↓
このボリュームで１本2,363円で買えた！
セール恐るべし！！
かなり安いと感じました。
しかし、残念ながらここまで破格なセールはこれ以降1度も見た事が有りません…。
美味しい焼き方は？実際に牛タン食べてみた！
陣中の牛タンの魅力は１本で端から端まで３つの部位が楽しめるという事
- タン元
- タン中
- タン先
１ブロックの中で、３つに分けられた部位は味わいと食感が大きく異なり、食べ比べる楽しみが有ります。
フライパンで焼いてみよう！
陣中の牛タンを実際にフライパンで焼いていきましょう。
すでに味付けされていますので、塩コショウすら必要ありません！
「焼くだけ」なのですが、美味しく焼くコツが有ります。
これ大事！「解凍方法」が味に影響⁉
冷凍で届けられた牛タン、まずは焼く前に解凍します。
美味しく食べるには完全に自然解凍する事が大切。
電子レンジを使ったり、不完全な解凍の状態で焼いてしまうと、焼きむらができせっかくの高級牛タンが台無し…。
食べる日の前日に冷蔵庫に入れてゆっくり解凍しました。
急いでいる方は水道で流水解凍でも大丈夫なようです。
牛タンの美味しい焼き方
牛タンは焼き過ぎると硬くなってしまい旨みが逃げてしまうので…
美味しく食べるためにも、焼き方はとても重要！！
陣中「牛タン」美味しい焼き方
- 薄く油を引いたフライパンに牛タンが重ならないように並べます
- 強めの中火で表面に軽く焼き色が付く程度に焼けたら、裏返して同様に焼きます
- もう一度ひっくり返したら火を止め、余熱で中に火を通したら焼き上がり
私はテフロン加工のフライパンを使い、ほんの少量の油（小さじ1）を引いて焼きました。
焼いていると牛タンの切込みから美味しい肉汁があふれてくるので、強めの中火で、両面に焼き色が付く程度にサッと焼くのが大事！！
牛タン「陣中」の味は？
陣中の牛タン焼きあがりました！
バナナマンのせっかくグルメで見たあの美味しそうな牛タンが目の前に！！
焼き上げると更に部位ごとの違いがはっきりします
ブラックペッパーが結構ふられています！
肉厚で見るからにジューシー！
この照りたまりません！！
焼き加減はこの位が美味しいと思います。
焼き過ぎないように、少し赤味が残る程度に予熱調理！
それでは部位ごとに口コミ＆レビューしていきます
タン元「霜降りジューシな味わい」
プリやわ食感！
脂が最も乗っているのがこの部位
ジューシーだけど全くしつこくなくて上質。
牛タンらしい程よいコリコリ食感が楽しめます。
臭みは無く、肉の旨みが凝縮しジューシーな脂身と共に口の中に広がります。
コリコリというよりもタンの柔らかさにビックリ！
味付けは黒胡椒が効いていて肉の旨味を損なわない程よい味。
コショウの辛みは強すぎないので、子供でも食べれそう。
厚さは5ミリ程度なので、ナイフでサクッと切り分けられます。
部位ランキング１位 「タン中」は肉の旨味凝縮！
私の部位ランキング１位はタン中。
牛タンらしさを堪能するには”タン中”が一番おすすめ。
脂身がタン元より少し少ないためか肉の旨味をダイレクトに感じられます。
タン元と比べると少し厚みがあるカットで歯ごたえを感じる！
ナイフが肉にすっと入っていく程にお肉は柔らかくすぐ切れます。
コリコリ食感でタン元より歯触りが更によく感じます。
程よい脂身と歯ごたえのバランスが良く牛タンならでわの旨味を堪能できました♪
「タン先」牛タンならではのコリコリ食感
コリコリ！
お酒のつまみにも最高な旨味と歯ごたえ。
厚みは 1センチ程度で3種類の中で１番厚い。
脂っこさは無く、肉の歯ごたえを感じます。
3種類中、最も歯ごたえがあり噛めば噛むほど肉の旨味が出てくる！
厚みがある割に筋張ってないのがすごい！
脂身のジューシーさではなく肉の旨みを楽しめる部位でした。
「陣中の牛たん 口コミ＆レビュー」ランキングをまとめると…
- 脂がのっててジューシーなタン元
- コリコリ食感でバランスの良いタン中
- 噛み応えと旨味凝縮のタン先
三者三様で好みが分かれるところではないでしょうか⁉
タン元が最もジューシーで味にインパクトは有るのですが、
脂身のバランスが程良いタン中が私たち夫婦の部位ランキング１位かな！
僅差でランキング２位にタン元でしょうか
「陣中の牛タン」一人でどの位食べれる？
牛タンをメインに食事をする事ってあまりないですよね～
夕食で食べるとして、１人分どの位の量焼けばよいのでしょうか？
結論から言うと…
付け合わせも合わせて夫婦２人で１回に牛タン１本でちょうど良かった！
肉の旨味がギッシリ入った牛タン。
3種類の各部位を1枚ずつ食べただけでかなりの満足感あり！
食べ応えのあるボリュームと美味しさに大満足。
夫婦二人で夕食として牛タン一本いただいて十分な量でした。
男性の私は、１人で牛タン１本食べようと思えば食べれるけど…。
肉の味わいが強いので２人で１本でも十分でした。
味が強くしっかりしてるので満足度も高く、お取り寄せした甲斐があるなあと感じさせてくれます。
陣中の牛タンお取り寄せまとめ
今回、通販でお取り寄せしたのはテレビ番組せっかくグルメで出会った
『陣中の牛タン』
つけダレなどは一切必要なく、塩コショウのみの味付けでシンプル
上質な肉自体の旨味への自信の現れですね！
焼き方も簡単で注意点を守れば誰にでも完璧に仕上げられそうです。
自宅でレストランクオリティーの牛タンが味わえました。
通販でのお取り寄せ恐るべし!!
オススメは私達が取り寄せた割引価格の２本セット↓
今度はテレビでご飯のお供として話題の「牛タン仙台ラー油」もお取り寄せしようと考えています。
こっちは安い！（笑）
陣中はテレビやメディアでも話題に上る有名店で高級感が有り、贈り物にも大変喜ばれます。
私もあまりの美味しさに直ぐに実家の母へ送りました。
お中元やお歳暮の品を探している方にも是非おすすめしたい牛タン！
「陣中の牛タンお取り寄せ」でチョピン夫婦が得たキラメキポイント
キラメキ評価
本来はキラメキ評価５でも十分な味なのですが…
割引きクーポンやポイントバックが無い時はちょっと高くて私達には少し高級すぎるかもです…。
せっかくグルメに登場したカレーも要チェック↓
